| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – carne tritata (manzo, maiale, mista manzo/maiale) 300 gr. – pane raffermo o pancarrè (in quantità tale da raggiungere, una volta ammollato nel latte, quasi lo stesso volume della carne) – un uovo – parmigiano grattugiato, 60 gr. – sale, pepe, olio evo – latte, 250 gr. – curry in polvere, tre cucchiaini |
| Far ammollare il pane nel latte, strizzarlo, unirlo alla carne tritata insieme a un uovo, parmigiano, sale, pepe. Modellare delle polpette piccole, adagiarle su una padella con un giro d’olio. Coprire la padella col coperchio, far scurire su tutti i lati scuotendole e girandole. Ricoprire di latte, aggiungere curry in polvere, far rapprendere la salsa, servire calde. Mangiare con gusto. |
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