| INGREDIENTI PER UNA PINSA |
| – una melanzana – scamorza bianca 150 gr. – una mozzarella piccola – passata o polpa di pomodoro, 150 gr. – sale, olio extravergine d’oliva |
| Rivestire la pinsa a strati, nell’ordine: passata di pomodoro, condita con olio e sale; fette sottili di melanzana, sovrapposte e condite con olio e sale; fette sottili di scamorza dolce, fiocchi di mozzarella. Condire con un altro filo d’olio, qualche foglia di basilico. Infornare. Mangiare con gusto. |
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