| INGREDIENTI PER UNA PINSA |
| – una pinsa – un cespo di cicoria – mozzarella fiordilatte 70gr. – scamorza bianca 70 gr. – pecorino romano grattugiato 50 gr. – olio evo, peperoncino macinato |
| Lavare la cicoria, scolarla senza asciugarla del tutto, ripassarla in padella con un giro d’olio. Togliere l’acqua in eccesso, aggiungere un filo d’olio e completare la cottura. Distribuirla sulla pinsa, aggiungere dadini di mozzarella fiordilatte e scamorza bianca. Spolverare la superficie col pecorino romano grattugiato, infornare finché i formaggi non si sono sciolti. Mangiare con gusto. |
Per la ricetta descritta, con passaggi e consigli, passa al link:
