| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – 8 uova – una cipolla – piselli 250 gr. – parmigiano grattugiato, 30 gr. – olio evo, sale, pepe |
| Soffriggere una cipolla sminuzzata in una padella antiaderente con olio evo, aggiungere i pisellini surgelati e sale. Farli cuocere per qualche minuto, rompere le uova nella padella, distanziate. Cuocerle a fuoco medio per qualche minuto, smuovendo con una paletta la base di albumi e piselli perché si cuocia uniformemente. Spolverare con parmigiano grattugiato e una grattata di pepe. Trasferire delicatamente in ciascun piatto da portata. Mangiare con gusto. |
Per la ricetta descritta, con passaggi e consigli, passa al link:
