| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – 4 sovracosce di pollo – due cipolle medie – tre scalogni – una bottiglia di birra 75 cl. – un dado di carne – una manciata di bacche di ginepro, un rametto di rosmarino, tre foglie di alloro – olio evo |
| Fare imbiondire l’aglio in un po’ d’olio, eliminare l’aglio dalla padella, inserire le sovracosce, farle cuocere per qualche minuto da tutti i lati, aggiungere cipolle e scalogni a pezzettoni, rosmarino, alloro, bacche di ginepro e dado. Far saltare tutto insieme per qualche minuto, mescolare e ricoprire con la birra. Cuocere coperto a fiamma media, girare la carne dopo 15 minuti e far restringere il sughetto. Impiattare. Mangiare con gusto. |
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