| INGREDIENTI PER 20 MUFFIN |
| – 4 patate medie – metà di un cavolo verza – un uovo – parmigiano grattugiato 50 gr. – scamorza affumicata 150 gr. – sale, olio, pepe |
| Tagliare la verza in piccoli pezzi o striscioline, ripassare in padella con olio sale e pepe e nel frattempo lessare le patate; appena stiepidite patate e verza, creare l’impasto: aggiungere l’uovo, il parmigiano, il formaggio a dadini. Distribuire negli stampini da muffin, rivestire le superfici con pangrattato e condire con un filo d’olio e una grattata di sale. Infornare finché assumono un colore dorato. Mangiare con gusto. |
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