| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – mezze maniche, 400 gr. – zucca, 500 gr. – una cipolla – uno scalogno – un dado vegetale – un rametto di rosmarino – parmigiano grattugiato – olio evo, sale. |
| Tagliare la zucca a cubetti, cuocerla al vapore, preparare un soffritto di cipolla e scalogno in olio evo, aggiungere rosmarino. Scolare la pasta molto al dente e unirla al soffritto in padella; far saltare per pochi minuti aggiungendo poca acqua fino alla giusta cottura, parmigiano grattugiato e olio evo, girando bene prima di togliere dal fuoco. Mangiare con gusto. |
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