| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – 4 sovracosce di pollo – un cespo di cappuccina piccolo – un mazzetto di rucola – 8 pomodori secchi sott’olio – un cucchiaino di curry in polvere – un cucchiaino di paprika dolce in polvere – maionese light – sale, olio evo |
| Privare le sovracosce della pelle, metterle in una casseruola col curry, la paprika e mezzo bicchiere d’acqua. Coprire con un coperchio, lasciar cuocere; se occorre, aggiungere via via poca acqua. Quando il pollo è morbido, farlo raffreddare. Dividerlo a pezzettoni con le mani. Comporre il piatto sistemando le foglie della cappuccina lavata e asciugata, la rucola, il pollo, gocce di maionese light, i pomodori secchi sott’olio. Condire con sale e olio evo. Mangiare con gusto. |
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